Ten tort z dodatkiem świeżych sezonowych owoców zawsze robi furorę. Choć jest kaloryczny, to także smakowity i bardzo efektownie wyglądający. Czy wiesz, że zrobienie go nie jest trudne?
fot.: Photos.comAnna Pawłowa gościła w Australii w 1929 roku. Deser przyrządził szef kuchni hotelu Esplanade w Perth. Pavlova to po prostu tort ze spodem z bezy i bitą śmietaną, udekorowany sezonowymi owocami. Deser przypomina rzeczywiście puszystą „paczkę” noszoną przez baletnice. Oczywiście powstało mnóstwo wariacji na temat bezy Pavlovej. Często zamiast bitej śmietany używa się kremu na bazie śmietany, serka mascarpone i żółtek jajek, co niestety zwiększa jego kaloryczność.
Tort jest bardzo efektowny i niezwykle łatwy w wykonaniu.
Składniki bezy:
Składniki na krem i owoce do dekoracji:
Białka ubijamy ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania wsypujemy cukier i dalej ubijamy. Do lśniącej, białej masy dodajemy 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej (by beza była bardziej ciągnąca niż krucha) i delikatnie wszystko mieszamy. Masę wykładamy na natłuszczony pergamin tak, by tworzyła regularny okrąg.
Piec rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza i wkładamy bezę. W 180 stopniach Celsjusza pieczemy pierwsze 15 min. Następnie zmniejszmy temperaturę do 150 stopni Celsjusza i pieczemy jeszcze 75 minut.
Bezę studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Wystudzoną bezę wgniatamy do środka, by powstało miejsce na bitą śmietanę. Śmietanę ubijamy i dosładzamy 2 łyżeczkami cukru. Masę wkładamy do środka bezy. Wierzch tortu dekorujemy świeżymi owocami sezonowymi, np. truskawkami, poziomkami, borówkami amerykańskimi i malinami. W zimie najlepiej w tej roli sprawdzają się winogrona.
Gotowe!
Jedną z największych zalet dyni jest jej uniwersalność: odpowiednio przyprawiając żółto-pomarańczowy miąższ, możemy przygotować potrawy ostre i słone, albo słodkie desery. Słodkie – i zdrowe,...
Jagody są zdrowe i smaczne. Doskonale nadają się na desery i do ciasta. Przeczytaj, jak zrobić łatwe i bardzo smaczne ciasto z jagodami.
Ciasto 3-bit jest proste do wykonania – nie wymaga pieczenia. Jednym z jego składników jest masa krówkowa, więc jest bardzo słodkie. Przygotowuje się go przez ok. pół godziny. Najlepiej smakuje...
najnowsze pytaniaMasz hemoroidy? Hemoroidy da się wyleczyć! Kup leki na hemoroidy ...
CeZik, autor hitów Ona tańczy dla mnie, Forfiter blues ...
Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.
