porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Jak czytać etykietę wody butelkowanej? Sprawdź, co pijesz!
Jak czytać etykietę wody butelkowanej? Sprawdź, co pijesz! Zastanawiasz się, która woda butelkowana będzie dla ciebie najlepsza? Chcesz ...
Jaki przepis w programie Top Chef?

TOP CHEF odcinek 2 - przepis na kaczkę z jeżynowym sosem

W programie Top Chef podany został przepis na piersi kaczki w sosie z jeżyn z anyżowo-cynamonowymi ziemniakami. Zobacz jak przygotować to ciekawe danie.
TOP CHEF odcinek 2 - przepis na kaczkę z jeżynowym sosem
Piersi z kaczki w sosie z jeżyn z anyżowo-cynamonowymi ziemniakami. fot.: facebook.com/TopChefPolska

Do przygotowania piersi kaczki w sosie z jeżyn z anyżowo-cynamonowymi ziemniakami będziesz potrzebował:

>>> TOP CHEF odcinek 2 - przepis na kaczkę z jeżynowym sosem [KLIKNIJ]

  • laskę cynamonu

  • 2 łyżki cukru

  • poł łyżeczki zmielonego cynamonu

  • 2 łyżki octu jabłkowego

  • 5 dag masła

  • 10 ziemniaków

  • 10 dag jeżyn

  • 150 ml czerwonego, wytrawnego wina

  • 3 piersi z kaczki

  • 4 liście z czerwonej kapusty

  • 4 gwiazdki anyżu

(ilość składników jest podana na 3 porcje).

Sposób przygotowania:

Piersi z kaczki czyścimy, a skórę nacinamy ukośnie tak, żeby nie naruszyć mięsa. Następnie kładziemy je na zimnej patelni i powoli wytapiamy skórę, tak żeby jej nie spalić. Schładzamy ją poprzez przewrócenie jej na drugą stronę. Po 20 sekundach powtarzamy proces wytapiania tłuszczu. Proces wykonujemy tak długo aż skóra będzie chrupka. Na koniec smażenia odwracamy pierś mięsem do dołu na 10 sek. Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 8 minut. Po tym czasie czekamy chwilę i następnie kroimy piersi w plastry. Ziemniaki obieramy i gotujemy w słonej wodzie, do której dodajemy anyż i laskę cynamonu. Z kapusty wykrawami koła i gotujemy je aż będą miękkie. Pod koniec dolewamy ocet jabłkowy i dodajemy łyżkę cukru. Jeżyny obsypujemy pozostałą ilością cukru i wolno podgrzewamy na patelni. Do tego dodajemy cynamon i wino. Jeżyny nie powinny się rozpaść. Na końcu do sosu dodajemy zimne masło.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
TOP CHEF odcinek 4 - przepis na mus z wątróbki wieprzowej na ciastku francuskim ze smażoną wątróbką i owocami TOP CHEF odcinek 4 - przepis na mus z wątróbki wieprzowej na ciastku francuskim ze smażoną wątróbką i owocami

Przepis na mus z wątróbki wieprzowej podanej na ciastku francuskim ze smażoną wątróbką i owocami z porgramu Top Chef. Jak przyrządzić to danie?

Aktualizacja: 19.09.2013 13:07
Źródło: mowimyjak.pl
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Włodzimierz Karpiński – kim jest minister skarbu państwa?
Włodzimierz Karpiński – kim jest minister skarbu państwa?

Najważniejsze dane z życiorysu Włodzimierza Karpińskiego: ma 52 lata, jest ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.