porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
PRZEPIS NA DESER Z LODÓW. Jak przygotować deser lodowy z sosem karmelowym? W ofercie sklepów jest teraz mnóstwo rodzajów lodów z różnymi ...
Ostre chili, gorzka czarnuszka - dowiedz się więcej o przyprawach!

Sztuka przyprawiania potraw część pierwsza.: chili, czarnuszka

Znani kucharze za sekret dobrego dania uważają nie tylko świeżość składników, ale także dobór odpowiednich przypraw. Ich zdaniem w gotowaniu i doprawianiu nie ma miejsca na przypadek.
Sztuka przyprawiania potraw część pierwsza.: chili, czarnuszka
Suszone papryczki chili fot.: sxc.hu

Czarnuszka to typowo Polska przyprawa, uprawiana na południu. Jak sama nazwa wskazuje, jest nasionem w kolorze czarnym. W smaku jest gorzka, a jej zapach jest niezwykle wyrazisty. Poleca się by była wykorzystywana z umiarem, ponieważ szybko zmienia smak potrawy na gorzkawy. Sprawdza się jako dodatek do pieczywa, wytrawnych ciast, twarogu, a także grzanek z serem. Świetnie wzbogaca marynaty do mięs oraz kiszenia białej kapusty oraz ogórków. Wykorzystywana jest również przy produkcji likierów oraz korzennych wódek. Czarnuszka z ekologicznej uprawy kosztuje ok. 3 zł za 50g.

Chili, czyli owoce papryki, pochodzące z Ameryki Południowej w zestawie przypraw powinien mieć każdy, kto lubi ostry, wyrazisty smak. Zresztą chili jest bardzo często składnikiem sosów np. tabasco i wielu mieszanek przypraw np. z kminkiem, lebiodka, goździków, cebuli, a nawet z czosnkiem. Chili w sklepach w formie świeżej lub suszonej, jako pieprz cayenne. Najlepiej smakuje z grilowanymi i duszymi mięsami, ale także z rybami. Należy jej jednak używać bardzo ostrożnie, szczególnie z czarnym pieprzem! Za słoiczek z przyprawą chili zapłacimy ok. 4 zł.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Chili – czy ma właściwości lecznicze? Na co pomaga chilli? Chili – czy ma właściwości lecznicze? Na co pomaga chilli?

Odpowiednio stosowane chili może zapowiedz wielu chorobom i utrzymać naszą kondycję na najwyższym Kapsaicyna zawarta w papryce chilli ma właściwości antyrakowe, przeciwzapalne i ogrzewające.

Papryka i chili – łagodne i ostre. Czym się różnią chili i pepperoni? Jakie są odmiany papryki? Papryka i chili – łagodne i ostre. Czym się różnią chili i pepperoni? Jakie są odmiany papryki?

Papryka, chili i pepperoni występują w wielu odmianach, które różnią się od siebie stopniem ostrości. Papryki są bogate w witaminę C i beta-karoten, pobudzają również apetyt. Co ciekawe, są...

Czy PRZYPRAWY mogą być SZKODLIWE? Czy tylko poprawiają smak potraw?

Przyprawy poprawiają smak potraw. Bez nich nasze potrawy byłyby nijakie. Mają też dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Jednak w nadmiarze stosowane magą zaszkodzić! Pamiętajmy jednak - róbmy wszystko...

Aktualizacja: 30.07.2012 12:26
Źródło: mowimyjak.pl
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Krzysztof Jaroszyński, satyryk. Kim jest? [KARIERA, RODZINA]
Krzysztof Jaroszyński, satyryk. Kim jest? [KARIERA, RODZINA]

Krzysztof Jaroszyński znany jest głównie z serialu "Daleko od noszy ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.