porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Ręczny palnik gazowy. Do jakich potraw się przyda? Ten kuchenny gadżet może okazać się niezbędny, jeżeli chcemy zaimponować ...
Łosoś wypiera poczciwego karpia, czy słusznie?!

ŁOSOŚ - co warto o nim wiedzieć?

Łosoś kiedyś uchodził za rybę luksusową, teraz jadamy go nie tylko od święta. Doskonale nadaje się na szybki obiad, nie obędzie się bez niego żadne przyjęcie. Łatwo go przygotować na wiele sposobów: gotowany, smażony, pieczony, zwłaszcza na ruszcie, a nawet podany na surowo. W każdej postaci jest pyszny.

Łososia zaliczamy do ryb morskich, ale tak naprawdę to ryba dwuśrodowiskowa. Ten drapieżnik żyje  w morzu, ale na tarło wpływa do rzek, niejednokrotnie pokonując kilkaset kilometrów, by złożyć ikrę. Młode łososie żyją w rzekach przez pierwsze 2-4 lata, a ptoem dorastają już w morzu. Choć w Polsce króluje łosoś norweski, to można u nas też niekiedy spotkać łososie bałtyckie, które na tarło wpływają do rzek Pomorza Zachodniego, Wisły i Odry. Łosoś bałtycki jest objęty ścisłą ochroną gatunkową i nie wolno go odławiać. Dorosły łosoś ma 50-150 cm długości, waży 5-30 kg. W naszych sklepach niepodzielnie króluje łosoś hodowlany. Łatwo go poznać po... łososiowym kolorze -  ten żyjący w naturalnych warunkach nie ma tak intensywnej barwy.

Łosoś dobry, bo tłusty

Niezależnie od odmiany łosoś jest rybą pełna zalet: bogata w białko, witaminy A, D i E. Naleźy do ryb tłustych, Największą zaletą łososia są korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe z grupy Omega-3.

Jak kupować łososia?

W sklepach mamy wielki wybór łososi – są świeże i mrożone, wędzone i w przetworach. Świeże tuszki są sprzedawane z głową, ale już są sprawione. Taką rybę trzeba jednak starannie oskrobać z łusek, a potem wypłukać pod bieżącą zimną wodą, gdyż łuski łatwo przylepiają się do tuszki. Znacznie wygodniej kupić świeżą rybę w formie filetów lub podzieloną na dzwonka, Widoczne ości można przed obróbką usunąć pęsetą,

Kupując wędzonego łososia w plastrach, wybierajmy płaty równej grubości z  regularnymi i dużymi słojami tłuszczowymi. Oprócz zwykłych płatów mamy również z cytryną, koperkiem, a w wersji luksusowej są one przekładane (dla wygody) pergaminem. Na tarara rybnego albo sałatkę można kupić znacznie tańszego wędzonego  łososia w skrawkach. Są też kabanosy z łososia, z wyglądu do złudzenia przypominające kabanosy tradycyjne.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Jak zrobić ketchup śliwkowy? Jak zrobić ketchup śliwkowy?

Lubisz dodatki do kanapek, a znudził ci się tradycyjny ketchup pomidorowy? Przygotuj sam owocowy ketchup śliwkowy. Ma bardzo oryginalny smak i na pewno docenią go twoi domownicy. Jest pyszny,...

Jak przygotować łososia w sosie czosnkowym? Jak przygotować łososia w sosie czosnkowym?

Uwielbiasz ryby?Jedz ich jak najwięcej. Są zdrowe, zawierają wiele potrzebnych mikroelementów oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Nie masz pomysłu jak przyrządzać ryby? Nasz łosoś powinien przypaść Ci...

Jak uratować przesolone danie Jak uratować przesolone danie

Przesoliłaś potrawę? Nie musisz od razu całego dania wyrzucać do kosza na śmieci! Są sposoby, dzięki którym bez wstydu będziesz mogła podać domownikom pyszny obiad.

Aktualizacja: 16.06.2013 08:46
Autor: J. N.
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Kim była Halina Miroszowa?
Kim była Halina Miroszowa?

1 sierpnia w Domu Aktora w Skolimowie zmarła jedna z ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.