porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Ryba z pieczarkami w sosie śmietanowym. Czy wiesz, jak ją zrobić? W Wigilię tradycyjnie podaje się karpia, jednak nie wszyscy lubią ...
Tradycyjny przepis na kwas do barszczu

Jak zrobić zakwas buraczany?

To ostatnia chwila, żeby wziąć się za przygotowanie domowego zakwasu na wigilijny barszcz! Radzimy jak to zrobić. Szczelnie zamknięte butelki z zakwasem mogą stać w lodówce przez kilka miesięcy, więc dobrym pomysłem będzie przygotowanie większej ilości zakwasu, zarówno na barszcz wigilijny, jak i wielkanocny.

Wigilijny barszcz z uszkami najlepiej będzie smakować, jeżeli przyrządzimy go z dodatkiem samodzielnie przygotowanego zakwasu. Wbrew pozorom, jego wykonanie jest bardzo łatwe, lecz wymaga cierpliwości, dlatego za zakwas musimy wziąć się najpóźniej 5 dni przed Wigilią.

Składniki

  • 1,5 kg buraków ćwikłowych
  • letnia przegotowana woda,
  • sól (łyżeczka na litr wody)
  • 4 ząbki czosnku
  • przyprawy wedle uznania (pieprz, ziele angielskie, listek laurowy, kminek, korzeń chrzanu)
  • Do przygotowania zakwasu potrzebny będzie także gliniany lub kamionkowy garnek oraz gaza lub lniana ściereczka.

Sposób przygotowania

Buraki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Wrzucamy do glinianego garnka i zalewamy letnią wodą, tak bybyły całkowicie zakryte. Dodajemy roztarte cztery ząbki czosnku i dosypujemy płaską łyżeczkę soli na litr wody. Całość możemy doprawić pieprzem, listkami laurowymi, zielem angielskim, kminkiem lub korzeniem chrzanu. Garnek przykrywamy gazą lub lnianą ściereczką i stawiamy w ciepłym, ciemnym miejscu. Po 5-7 dniach odkrywamy, zbieramy z powierzchni pianę i przecedzamy płyn przez gazę do butelek.

Szczelnie zamknięte butelki z zakwasem mogą stać w lodówce przez kilka miesięcy, więc dobrym pomysłem będzie przygotowanie większej ilości zakwasu, zarówno na barszcz wigilijny, jak i wielkanocny.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
PRZEPISY NA ŚLEDZIE. Jak zrobić śledzie na ostro i na słodko? Trzy sposoby PRZEPISY NA ŚLEDZIE. Jak zrobić śledzie na ostro i na słodko? Trzy sposoby

Za chwilę nastanie czas przedświątecznych "śledzików" w gronie przyjaciół i współpracowników. Zaskocz ich nowymi przepisami!

Jak zrobić barszcz na zakwasie i uszka ze śledziem, TRADYCYJNE POLSKIE dania na WIGILIĘ? Jak zrobić barszcz na zakwasie i uszka ze śledziem, TRADYCYJNE POLSKIE dania na WIGILIĘ?

W Wigilie na świątecznym stole nie może zabraknąć barszczu. Wiele osób decyduje się na kupno gotowego w kartonie czy butelce - nie rób tego! Nie ma jak domowy barszcz na zakwasie - spróbuj, a nigdy...

Jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami? Jak zrobić pierogi z kapustą i grzybami?

Wigilijny stół nie będzie kompletny bez miski gorących pierogów. To dla wielu najważniejszy element gwiazdkowej uczty. Nie wysługuj się mrożonkami. Radzimy jak samemu łatwo i przyjemnie przygotować...

Aktualizacja: 22.12.2011 13:54
Autor: Marek_Lewoc
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Kim jest Marianna Janczarska, córka Ewy Błaszczyk? [VIDEO]

Córka Ewy Błaszczyk, Marianna Janczarska, ma za sobą pierwsze wywiady ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.