porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Jak zrobić ZIEMNIAKI PIECZONE w piekarniku? Podajemy dobry PRZEPIS
Jak zrobić ZIEMNIAKI PIECZONE w piekarniku? Podajemy dobry PRZEPIS Upieczenie ziemniaków w piekarniku wydaje się bardzo proste. Jak jednak ...
Co zrobić, żeby placki ziemniaczane były chrupiące?

Jak zrobić dobre placki ziemniaczane? [PRZEPIS]

Placki ziemniaczane to jedno z ulubionych dań kuchni polskiej – prosty i tani patent na obiad lub ciepłą kolację. Podstawowy przepis można modyfikować, dodając do masy ziemniaczanej coraz to inne składniki i przyprawy. Zobacz, jak zrobić dobre placki ziemniaczane.
Jak zrobić dobre placki ziemniaczane? [PRZEPIS]

Chrupiące złociste placki ziemniaczane to doskonałe danie na obiad lub ciepłą, wczesną kolację.

fot.: Photos.com

Tradycyjne placki ziemniaczane robimy z surowych, obranych i startych na grubej tarce ziemniaków, z dodatkiem jaj, mąki i przypraw. Najlepsze na placki są starsze ziemniaki, gdyż zawierają dużo skrobii i są mniej wodniste niż młode.

Na placki ziemniaczane polecane są kartofle o żółtym miąższu. Placki ziemniaczane można przygotować na wiele sposobów, choćby z dodatkiem startej cebuli, cukinii, odrobiny czosnku, żółtego sera lub z pokrojonym na cząstki jabłkiem. Tradycyjnie smaży się je na smalcu, ale dobre też będą smażone na oleju. Podajemy je - w wersji wytrawnej - z kwaśną, gęstą śmietaną, albo tak jak bliny: ze śmietaną i dodatkiem wędzonego łososia lub kawioru. Doskonałe też będą placki ziemniaczane na słodko, posypane cukrem. Najlepsze są gorące, prosto z patelni, wtedy apetycznie chrupią. Odgrzewać radzimy najlepiej w piekarniku.

Przepis na placki ziemniaczane

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków (gdy trwa już sezon na młode, warto sięgnąć po stare, ubiegłoroczne)

  • 2 cebule 

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 

  • 2 łyżki mąki pszennej 

  • 2 jajka 

  • sól, pieprz, ewentualnie szczypta majeranku 

  • tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych

Cebule obierz, zetrzyj na tarce. Ziemniaki obierz ze skórki, opłucz, osusz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Masę ziemniaczaną odciśnij z soku, odstaw płyn na kilka minut. Następnie z soku odlej wodę, a mąkę, która osadziła się na dnie naczynia, dodaj do masy kartoflanej.

Następnie do masy dodaj jajka, obydwie mąki, startą cebulę, sól, pieprz i majeranek, dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, łyżką nakładaj po 3-4 porcje masy ziemniaczanej i smaż z obu stron na rumiano. Zdjąwszy z patelni, osączaj na papierze kuchennym i podawaj gorące.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Co to są pataty? Co to są pataty?

Pataty albo bataty to słodkie ziemniaki, pochodzące z Ameryki Południowej i Środkowej. Czy mają zastosowanie w naszej kuchni?

Niemiecka sałatka ziemniaczana PRZEPIS Niemiecka sałatka ziemniaczana PRZEPIS

Sałatka ziemniaczana to jedno ze sztandarowych dań kuchni niemieckiej. Jest smaczna i łatwa do przygotowania. Jak zrobić niemiecką sałatkę ziemniaczaną?

Sałatka z ziemniaków: 2 sprawdzone przepisy Sałatka z ziemniaków: 2 sprawdzone przepisy

Sałatka ziemniaczana to prosty sposób na uatrakcyjnienie imprezowego bufetu. W dodatku nigdy się nie znudzi, bo można ją przyrządzać na wiele sposobów, zmieniając dodatkowe składniki. Oto dwa...

Aktualizacja: 19.10.2013 10:10
None
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Maciek Sieradzky - kim jest? [KARIERA, RODZINA]
Maciek Sieradzky - kim jest? [KARIERA, RODZINA]

Finalista polskiej edycji Project Runway Maciek Sieradzky ma butik w ...

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.