porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Jak zrobić smaczny deser bananowy? Twoi bliscy uwielbiają słodycze? Zaserwuj im pyszny bananowy deser. 
Świąteczne przepisy - wielkanocna pascha

Jak szybko zrobić wielkanocną paschę z twarożku homogenizowanego?

Co prawda pascha, jako jeden ze smakołyków wielkanocnego stołu nie jest już taka popularna jak kiedyś, ale tradycji nigdy za dużo. Tym bardziej, że można ją przyrządzić całkiem szybko.

Dawne przepisy na wielkanocną paschę zakładały zakwaszanie mleka i wytwarzanie się twarogu w procesie jej produkcji. Teraz znakomicie można ten element zastąpić gotowym twarożkiem homogenizowanym lub sernikowym twarogiem, ale takim o mniejszej zawartości tłuszczu.

Pascha - potrzebne składniki

(w nawiasie podane na większą porcję)

  • 50 dkg twarożku homogenizowanego lub zmielonego twarogu sernikowego (1 kg)
  • 3 żółtka (5 żóltek)
  • szklanka śmietany, najlepiej 18-22% (2 szklanki)
  • 10 dkg masła (20 dkg)
  • 18 dkg cukru (30 dkg)
  • ½ (cała) laski wanilii
  • 10 (20) dkg bakalii: rodzynki, orzechy włoskie i laskowe (mogą też być inne, wedle upodobań), skórka pomarańczowa

Przygotowanie paschy

Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Mocno podgrzewamy śmietanę (ale nie zagotowujemy) z wrzuconą do niej wanilią (laskę przecinamy i wybieramy miąższ, twarde części też można wrzucić, ale trzeba je potem wyjąć). Do masy dodajemy twarożek i bakalie, dobrze mieszamy. Całość wykładamy do sitka wyłożonego serwetką i czekamy aż spłynie serwatka.

Po wyłożeniu (można masę uformować w tortownicy, lub w kształt tradycyjnej piramidki) można ją udekorować (np. skórką pomarańczową, rodzynkami czy migdalami), ale najlepiej wygląda saute, gdy bakalie delikatnie prześwitują z białej masy. Można ją także polać galaretką, ale to już bardziej przypomina współczesny sernik na zimno, a nie wielkanocną paschę. Oczywiście, przysmak przechowuje się w lodówce.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Jak zrobić sernik? Podajemy tradycyjny polski przepis Jak zrobić sernik? Podajemy tradycyjny polski przepis

Czy znasz przepis na tradycyjny polski sernik? Oto i on. Ze zmielonego twarogu, z rodzynkami i skórką pomarańczy. Na kruchym cieście i z dekoracyjną "kratką" na wierzchu. Wypróbuj, a się nie...

MAZURKI WIELKANOCNE to polska specjalność. Mówimy, jak zrobić oryginalny mazurek piankowy z orzechami? MAZURKI WIELKANOCNE to polska specjalność. Mówimy, jak zrobić oryginalny mazurek piankowy z orzechami?

Każdy kraj i prawie każda rodzina ma swoje własne przepisy na tradycyjne potrawy wielkanocne. W Polsce najpopularniejsze ciasta na wielkanocnym stole to pascha, mazurek i torty. Ale tylko mazurki są...

Jak w domu zrobić ZAKWAS NA ŻUR?

Wielkanoc bez żurku? Nie, bez tego dania te święta nie mogą się obyć! Ale zanim przystąpiwsz do gotowania żurku pamiętaj, że potrzebny jest do tego zakwas na żur. Możesz kupić gotowy zakwas w...

Aktualizacja: 14.03.2012 11:23
Autor: CzeM
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Tomasz Lepper, syn Andrzeja Leppera. Kim jest? [KARIERA, RODZINA + WIDEO]
Tomasz Lepper, syn Andrzeja Leppera. Kim jest? [KARIERA, RODZINA + WIDEO]

Minęły trzy lata od tragicznej smierci Andrzeja Leppera, a nazwisko ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.