porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
Jak zrobić pyszne wafle z masą kakaową? Podajemy dobry przepis!
Jak zrobić pyszne wafle z masą kakaową? Podajemy dobry przepis! Oto sposób na pyszny deser z wafli tortowych, przekładanych masą ...
Lody domowe -przepisy na lody śmietankowe, bakaliowe i owocowe

Domowej roboty lody są najlepsze. Dlaczego? Przepisy na lody domowej roboty

Lody domowe będą wyśmienitym deserem dla rodziny. Jeśli chcemy zrobić najbliższym słodką niespodziankę, wykorzystajmy gotowe przepisy na lody domowe. Jak zrobić lody śmietankowe, bakaliowe lub owocowe? Oto sprawdzone receptury na lody domowe.
Domowej roboty lody są najlepsze. Dlaczego? Przepisy na lody domowej roboty

Lody domowe - jak zrobić?

fot.: Photos.com

Lody są dostępne przez cały rok w postaci tortów, rolad, rożków, lizaków i przeróżnych deserów. Firmy produkujące lody oferują nam całą gamę smaków. Może jednak skusilibyśmy się na samodzielne zrobienie lodów domowych? Będą miłą niespodzianką dla bliskich na letni podwieczorek.

Jak zrobić lody domowe?

Do przygotowania lodów należy używać zawsze świeżych produktów. Podstawą lodów domowych jest masa mleczno-jajeczna. Pamiętajmy jajka przed użyciem sparzyć gorącą wodą. Mleko powinno być pełne, pasteryzowane lub przegotowane. Masę mleczno-jajeczną należy zagęszczać mieszając ją ruchem szybkim i miarowym, w kąpieli wodnej, stawiając naczynie do garnka z wrzątkiem. Sposób ten zapewni powolne ścinanie się białka, a tym samym uzyskanie gładkiej masy. Kiedy masa zgęstnieje należy ją przelać do innego naczynia i nadal mieszając, ostudzić. Dodanie cukru powinno być ściśle określone, gdyż nadmiar jego nie tylko przesłodzi lody, ale także utrudni zamrażanie. Pamiętajmy więc, że im więcej dodamy cukru, tym niższa temperatura potrzebna będzie do zamrożenia lodów. Mrożenie lodów w lodówce trwa kilka godzin i jeśli nie posiadamy maszynki, musimy w czasie zamrażania kilkakrotnie lody mieszać. Wpłynie to na ich gładką konsystencję. Lody należy mieszać ruchem szybkim i miarowym.

Przepisy na domowe lody

Lody śmietankowe

Składniki:

  • 500 ml mleka

  • 8 żółtek

  • 150-200 g cukru

  • 250 ml śmietanki 36%

Wykonanie:

Żółtka ucieramy z cukrem. Mleko zagotowujemy i wlewamy je stopniowo do naczynia z żółtkami wstawionego do garnka z wrzątkiem, cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa zgęstnieje, zdejmujemy z ognia i dalej mieszamy, aż do wystygnięcia. Śmietankę ubijamy i łączymy z masą mleczno-jajeczną. Całość przekładamy do maszynki do kręcenia lodów i wkładamy do zamrażalnika. Jeśli jej nie posiadamy, pamiętajmy o mieszaniu masy podczas mrożenia.

Lody bakaliowe

Składniki:

  • 500 ml mleka lub śmietanki 36%

  • 100 g cukru pudru

  • 5 żółtek

  • 50 g rodzynek

  • 50 g orzechów włoskich

  • 50 g fig

Wykonanie:

Orzechy należy sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Rodzynki i figi drobno kroimy. Przygotowane bakalie dodajemy do lodów przygotowanych tak, jak lody śmietankowe. Całość zamrażamy. Podajemy w pucharkach z bitą śmietaną lub polewą czekoladową.

Lody owocowe

Składniki:

  • 300 ml śmietanki 30%

  • pół szklanki pokruszonych bezów

  • szklanka malin i czerwonych winogron

  • 4 łyżki cukru

  • szklanka wody

  • 2 brzoskwinie

  • Do lodów możemy użyć również poziomek lub truskawek.

Wykonanie:

Pokrojone wzdłuż winogrona i maliny wrzucamy do garnka. Wsypujemy cukier. Całość zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu mniej więcej 20-30 minut, aż uzyskamy syrop. Następnie czekamy, aż syrop wystygnie. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy pokruszone bezy, pokrojone w kostkę brzoskwinie i wystudzone owoce z syropu około 2-4 łyżki. Wszystko lekko mieszamy i wstawiamy do zamrażalnika. Podajemy z kawałkami świeżych owoców i polewamy np. musem owocowym.

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Jak zrobić lody czekoladowe? Podajemy dobry przepis Jak zrobić lody czekoladowe? Podajemy dobry przepis

Gdy upał daje się we znaki, czas na ochłodę. Może lody? Zamiast biec do sklepu po gotowe - zbyt słodkie, tłuste, a często też i drogie - zrób lody samodzielnie. Możesz dodać do nich swoje ulubione...

Lody domowe - podajemy dobry przepis na pyszne lody! Lody domowe - podajemy dobry przepis na pyszne lody!

Wraz z nadejściem wyższych temperatur, coraz częściej rodzi się ochota na mrożone smakołyki. Poznaj domowe i łatwe sposoby na pyszne lody!

Jak zrobić domowe lody? Jak zrobić lody? Jak zrobić domowe lody? Jak zrobić lody?

Chociaż samodzielne przygotowywanie lodów może wydawać się niepotrzebną dodatkową pracą, kiedy można je kupić w pierwszym lepszym sklepie, to ich smak wynagrodzi wszelkie kuchenne trudy. Przekonaj...

Aktualizacja: 29.04.2013 09:07
Autor: jw
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Paulina Ignasiak - Paulla: kim jest? Co osiągnęła?
Paulina Ignasiak - Paulla: kim jest? Co osiągnęła?

Paulla jest jedną z najbardziej kontrowersyjnych gwiazd polskiego show biznesu ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.