porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
W kuchni masz tylko makaron i parówki? Przepis na tanie i smaczne danie W szafce makaron i cebula, w lodówce kilka parówek i ...
Serek mascarpone to podstawa wielu deserów od naleśników po tiramisu

Co to jest mascarpone i do czego się go stosuje?

Jest podstawowym składnikiem włoskiego deseru tiramisu. Ma delikatny, słodki smak i konsystencję śmietany. Jest idealny do wszelkich deserów, ale równie dobrze sprawdza się w kompozycji z makaronami, a nawet mięsem. Mowa oczywiście o mascarpone!

Mascarpone to rodzaj sera produkowanego z czystej śmietanki, stąd jego delikatny smak. Pochodzi z północnych Włoch, prosto z Lombardii. To co go odróżnia od innych serów to fakt, że wytwarzany jest ze śmietanki, a nie z krowiego mleka. Przez to jest o wiele tłustszy, nawet 80 procentowy. Ma słodki, śmietankowy smak dlatego świetnie nadaje się do deserów. Można go również stosować zamiast śmietany do sosów. Serek prosto z pudełka możemy dodawać do różnych kremów - do tortów, rurek czy lodów, możemy również go zapiekać i gotować w sosach.

Przepis na mus z mascarpone

Składniki:

  • 10 dag mascarpone,
  • 50 ml mleka,
  • 5 dag cukru pudru,
  • 4 żółtka + jedno całe jajko,
  • 450 ml śmietany kremówki,
  • 1 laska wanilii,
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub tabliczka czekolady gorzkiej.


Przygotowanie: żółtka, cukier, jajko i serek ubijamy mikserem. Do garnuszka wlewamy mleko, śmietankę, wanilię i kawę lub startą czekoladę. Zagotowujemy, a potem gotujemy jeszcze przez około 3 minuty na mniejszym ogniu aż całość się wymiesza. Tuż przed zagotowaniem dodajemy ubitą masę i dokładnie mieszamy. Całość przelewamy przez sitko. Ponownie podgrzewamy i ubijamy mikserem do czasu aż zgęstnieje. Krem przelewamy do wysokich szklanek i wstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzony z listkiem mięty. 

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Co to jest mascarpone? Co warto wiedzieć o tym włoskim serze? Co to jest mascarpone? Co warto wiedzieć o tym włoskim serze?

Mascarpone zajmuje w kuchni poczesne miejsce. Używamy go do deserów serwowanych na podwieczorek i do sosów podawanych do dań na obiad czy kolację. Oto, co trzeba o nim wiedzieć. 

Dlaczego KUCHNIA WŁOSKA jest wyjątkowa? Co cenimy poza pizzą i spaghetti w kuchni włoskiej?

Kuchnia włoska jest jak ukochane bambini (dziecko), sprawia, że bezwiednie się uśmiechamy. Jest jak najlepszy fratello (przyjaciel), możesz jej ufać, pocieszy w trudnych chwilach. Kuchnia włoska...

Czy wiesz, że tiramisu - prawdziwie włoski deser - ma kilka wariantów? Czy wiesz, że tiramisu - prawdziwie włoski deser - ma kilka wariantów?

Ten najsłynniejszy włoski deser zrobił światową karierę, także w Polsce. Jest łatwy w przygotowaniu nawet dla kulinarnych debiutantów. Ma tylko jedną wadę – jest kaloryczny, ponieważ powstaje...

Aktualizacja: 07.02.2012 08:22
Autor:
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Dziewczyna Grzegorza Krychowiaka - kim jest?
Dziewczyna Grzegorza Krychowiaka - kim jest?

Dziewczyna Grzegorza Krychowiaka pojawiła się na meczu Sevilli z Valencią ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.