porady na każdy temat
Facebook Twitter Google Plus NK Newsletter Konkursy Gry online
W kuchni masz tylko makaron i parówki? Przepis na tanie i smaczne danie W szafce makaron i cebula, w lodówce kilka parówek i ...
Serek mascarpone to podstawa wielu deserów od naleśników po tiramisu

Co to jest mascarpone i do czego się go stosuje?

Jest podstawowym składnikiem włoskiego deseru tiramisu. Ma delikatny, słodki smak i konsystencję śmietany. Jest idealny do wszelkich deserów, ale równie dobrze sprawdza się w kompozycji z makaronami, a nawet mięsem. Mowa oczywiście o mascarpone!

Mascarpone to rodzaj sera produkowanego z czystej śmietanki, stąd jego delikatny smak. Pochodzi z północnych Włoch, prosto z Lombardii. To co go odróżnia od innych serów to fakt, że wytwarzany jest ze śmietanki, a nie z krowiego mleka. Przez to jest o wiele tłustszy, nawet 80 procentowy. Ma słodki, śmietankowy smak dlatego świetnie nadaje się do deserów. Można go również stosować zamiast śmietany do sosów. Serek prosto z pudełka możemy dodawać do różnych kremów - do tortów, rurek czy lodów, możemy również go zapiekać i gotować w sosach.

Przepis na mus z mascarpone

Składniki:

  • 10 dag mascarpone,
  • 50 ml mleka,
  • 5 dag cukru pudru,
  • 4 żółtka + jedno całe jajko,
  • 450 ml śmietany kremówki,
  • 1 laska wanilii,
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub tabliczka czekolady gorzkiej.


Przygotowanie: żółtka, cukier, jajko i serek ubijamy mikserem. Do garnuszka wlewamy mleko, śmietankę, wanilię i kawę lub startą czekoladę. Zagotowujemy, a potem gotujemy jeszcze przez około 3 minuty na mniejszym ogniu aż całość się wymiesza. Tuż przed zagotowaniem dodajemy ubitą masę i dokładnie mieszamy. Całość przelewamy przez sitko. Ponownie podgrzewamy i ubijamy mikserem do czasu aż zgęstnieje. Krem przelewamy do wysokich szklanek i wstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzony z listkiem mięty. 

MATERIAŁY CZYTELNIKÓW
Zobacz koniecznie
Co to jest mascarpone? Co warto wiedzieć o tym włoskim serze? Co to jest mascarpone? Co warto wiedzieć o tym włoskim serze?

Mascarpone zajmuje w kuchni poczesne miejsce. Używamy go do deserów serwowanych na podwieczorek i do sosów podawanych do dań na obiad czy kolację. Oto, co trzeba o nim wiedzieć. 

DOBRY PRZEPIS NA LUNCH. Jak zrobić penne ze szpinakiem? DOBRY PRZEPIS NA LUNCH. Jak zrobić penne ze szpinakiem?

Penne ze szpinakiem jest tanie, pyszne, lubiane przez wszystkich danie, które nie wymaga dużego nakładu pracy. Penne ze szpinakiem polubią je nawet dzieciaki, które na słowo szpinak reagują bardzo...

Czy wiesz, że tiramisu - prawdziwie włoski deser - ma kilka wariantów? Czy wiesz, że tiramisu - prawdziwie włoski deser - ma kilka wariantów?

Ten najsłynniejszy włoski deser zrobił światową karierę, także w Polsce. Jest łatwy w przygotowaniu nawet dla kulinarnych debiutantów. Ma tylko jedną wadę – jest kaloryczny, ponieważ powstaje...

Aktualizacja: 07.02.2012 08:22
Autor:
None
Pytania i
Odpowiedzi
STREFA
UŻYTKOWNIKÓW
  • ZAPYTAJ
Newsletter
nie daj sie zagiąć. czytaj nas regularnie.
KTO JEST KIM?
Kim jest Grażyna Auguścik i gdzie można ją zobaczyć?
Kim jest Grażyna Auguścik i gdzie można ją zobaczyć?

Gdy Grażyna Auguścik pojawiła się na polskiej estradzie, od pierwszych ...

BAZA PORAD

Mowimyjak.pl duży i popularny portal poradniczy. Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz zabłysnąć w kuchni? Sprawdź nasze przepisy! Porady, informacje, najciekawsze przepisy, smaczne dania i skuteczne diety. Radzimy jak zrobić ciasto lub ketchup, czego nie wiemy o sushi, jak i co dobrze ugotować, co jemy w parówkach, jak uratować przypalony garnek lub przesolone danie. Gotowanie to nasza pasja. Mówimy jak zrobić sos beszamelowy. Mamy przepis na muffinki, sernik, gofry, naleśniki. Potrawy kuchni świata, polskie domowe dania i desery. Znajdziesz tu najlepsze przepisy kulinarne, dobre rady na temat pysznych ciast, sałatek i innych potraw. Sposoby przygotowania drinków, koktajli. Inspiracje kulinarne dla każdego.   Porady na każdy temat

 

Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody ZPR Media S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody ZPR Media S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.